Pod pojmem „kávovar nedělá pěnu“ se skrývají dva různé problémy, buď chybí krémová pěna (crema) na samotném espressu, nebo kávovar nedokáže našlehat mléko na cappuccino.
Chybí krémová pěna (crema) na espressu
Hustá pěna na espressu vzniká správným tlakem, teplotou vody a čerstvostí kávy. Pokud káva vytéká bez pěny, zkontrolujte čtyři věci:
- Stáří a čerstvost kávy. Několik měsíců stará nebo dlouho otevřená káva ztrácí přirozené plyny a pěna z ní nevznikne. Používejte čerstvá zrna a hlídejte datum pražení na obalu.
- Příliš hrubé mletí. Když voda kávou proteče moc rychle, nevytvoří se potřebný tlak. Přenastavte mlýnek o dílek jemněji, kolečkem otáčejte vždy jen během mletí, jinak mlýnek poškodíte. Změna se v šálku projeví až od druhé kávy.
- Zanesená spařovací jednotka. Usazené kávové oleje ucpávají sítko a brzdí průtok. Spařovač vyjměte, propláchněte vlažnou vodou a sítko opatrně vykartáčujte. Podrobný postup je v článku o čištění spařovací jednotky.
- Usazený vodní kámen. Zanesené topné těleso nedokáže vodu dostatečně ohřát. Vlažná voda z kávy nevytáhne plnou chuť ani pěnu a espresso navíc chutná kysele. Pomůže spuštění odvápňovacího programu.
Kávovar nenapění mléko
Pokud kávovar místo nadýchané pěny dává jen horké mléko nebo prská, bývá na vině chyba v mléčném okruhu, nebo samotné mléko.
- Teplota a druh mléka. Používejte vždy vychlazené mléko přímo z lednice, plnotučné nebo polotučné. Teplé mléko pěnu neudrží. Z rostlinných nápojů fungují pouze varianty s označením Barista.
- Špatně nastavený knoflík na karafě. U karafových systémů De’Longhi zkontrolujte otočný volič na víčku. Pokud zůstal otočený na ohřev mléka, kávovar mléko jen ohřeje a pěna nevznikne.
- Ucpané nasávání vzduchu. Napěňovač tvoří pěnu díky vzduchu, který přisává drobným otvorem. Jakmile se otvor zanese zaschlým mlékem, z trysky teče jen horké mléko bez pěny. Stačí ho opatrně protáhnout párátkem nebo jehlou.
- Zanesená karafa a mléčné cesty. Víčko karafy rozložte a propláchněte. Na usazenou mastnotu a mléčné bílkoviny obyčejná voda nestačí, alespoň jednou za měsíc proto okruh prožeňte čističem mléčných systémů. Celý postup najdete v článku o čištění mléčného systému.
- Nízký tlak páry. Pokud parní okruh ucpává vodní kámen, pára nemá dostatečný výkon a mléko nenašlehá. Řešením je odvápnění. Jak často je potřeba, určuje tvrdost vody u vás doma.
Nevíte si s kávovarem rady, nebo nemáte čas na jeho údržbu?
Postaráme se o kompletní vyčištění i případnou opravu. Diagnostiku děláme zdarma a přesnou cenu vám pošleme ke schválení předem.
Bezplatná doprava z celé ČR: Servis máme v Praze, ale kávovar k nám pošlete odkudkoliv zdarma přes Zásilkovnu (kód 97389127). Poštovné k nám i zpět platíme my.
Osobně v Praze: Přístroj můžete přivézt přímo na pobočku Kovanecká 2390/1a, Praha 9 (parkování přímo u vchodu).
Kontakt: [email protected] | 222 998 211 (Po–Pá 8:00 až 16:00).
Poslání kávovaru do servisu zdarma
Bydlíte mimo Prahu? Kávovar k nám dopravíte zdarma přes Zásilkovnu, dopravu hradíme my. Cenu opravy schvalujete předem, bez souhlasu se do práce nepustíme.
Kávovar můžete přivézt i osobně na pobočku Kovanecká 2390/1a, Praha 9.